Atún Blanco

En el estado Vargas se conocen dos tipos  de atún: blanco y negro, su tamaño es grande y su piel es gris; es un pescado muy nutritivo.

Lo podemos encontrar en el muelle pesquero de la Zorra y en el muelle pesquero de Maiquetía; tiene un precio de 1200 bs. por kilo, se puede comprar en rueda y entero.

Receta: 

Atún Blanco a la Vinagreta

Ingredientes:

1 Kg. de Atún Blanco

1 Pimentón rojo

½ Kg. de Cebolla

¼ Kg. de Ajo

Ají

Cilantro

Cebollín

Limón

Vinagre

Preparación:

Cortamos el Atún en cuadritos y lo colocarlos en un frasco de vidrio; agregarle todos los aliños picados en julianas: pimentón, cilantro, cebollín, ají dulce, cebolla y ajo machacado; luego le agregamos el vinagre y un toque de limón, cerramos el envase de vidrio y lo refrigeramos por cuatro días.

Esta receta la voy a compartir con mis familiares en una pequeña  celebración por la culminación del Postgrado en Planificación y Evaluación. No puede faltar la cerveza Polar Ligth y torticas de cazabe (que delicia).

¡Profesor; esta es mi receta, ahora espero con mucho agrado el día 28 para que usted realice la suya y nos deleitemos.!